Stages de spécialisation

Aménagement et décoration des lieux hôteliers et des espaces de la restauration

> Aménagement et décoration des lieux hôteliers et des espaces de la restauration

Des sessions de 4 jours en petit groupe, aux dates personnalisées

Stage ouvert aux professionnels issus du monde la décoration et de l'équipement du bâtiment, et aux architectes d'intérieur.

Afin de réaliser des stages de perfectionnement qui s'appuient sur des exercices pratiques, tout en favorisant une dynamique de groupe, chaque session se limite à 6 participants au maximum.

Le programme, comprenant 28 heures d'enseignement sur 4 jours, est basé sur l'alternance entre des apports de connaissances progressifs et des exercices pratiques. Les sessions peuvent être réalisés en inter ou intra entreprise.

Au terme de chaque session, un kit pédagogique est remis à chaque participant.

Stage « Aménagement et décoration des lieux hôteliers et des espaces de restauration » : compétences acquises

Ce cursus vous permettra de :

  • Aménager les lieux : comprendre les fondamentaux et concevoir l'agencement zone par zone. Vous travaillerez la qualité d'usage et les choix des équipements et du mobilier.
  • Créer, décliner et développer un concept créatif.
  • Réglementation ERP et les normes actuelles.
  • Piloter un projet : présentation d'un dossier client, estimation financière et planification d'un projet.

Stage « Aménagement et décoration des lieux hôteliers et des espaces de restauration » : programme pédagogique

Ce module est basé sur l'alternance entre apports de connaissances progressifs et des exercices pratiques.

Fondamentaux

  • Les tendances actuelles dans l'hôtellerie et la restauration
  • La réglementation ERP et les normes actuelles
  • L'élaboration d'un cahier des charges

Pilotage d'un projet 

  • Présentation d'un dossier client
  • Estimation financière des coûts des travaux et des prestations d'un architecte d'intérieur
  • Planification d'un projet hôtelier / restauration

Aménager les lieux

  • Les fondamentaux de l'agencement
  • L'agencement zone par zone : accueil, espaces de passage, chambres...
  • Les particularités des zones techniques
  • La qualité d'usage : qualité visuelle, qualité acoustique, qualité de l'air, etc...
  • Les choix des équipements et du mobilier

Créer et décliner un concept décoratif

  • Les sources d'inspiration et a création d'un mood-board
  • Les styles et mélanges de styles en décoration
  • Les matériaux et règles d'harmonies colorées
  • L'apport et utilisation du tissu d'ameublement

Tarif

A partir de 1 200 euros.

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